15 janvier 2012

• Tutoriel de décoration en pâte d'amande •

    Avant toute chose, je tiens absolument à dire que je suis novice, mais ce que j’ai fait à super bien marché alors je peux vous le partager, c’est le but des blogs de cuisine non ? :) La pâte d’amande du commerce se prête très bien à la sculpture, au moulage etc, donc je la conseille sans problème ! LE PAPYRUS : Ingrédients : Pâte d’amande blanche, rouleau à pâtisserie, cacao amer, pinceau, papier sulfurisé, chocolat fondu. Pour un papyrus sur lequel vous écrirez un message en... [Lire la suite]
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24 mai 2011

• Cup'fins aux cranberries •

      Au menu de Crescendoll, ce soir... Des cup'fins aux cranberries! Non mais plus sérieusement, vous ne vous êtes jamais demandé quelle est la vraie différence entre des cupcakes et des muffins, hormis le glaçage ? Bon alors oui déjà il y a le glaçage effectivement, atout majeur du cupcake. Mais le muffins est connu pour être plus dense, plus sain, souvent garni de fruits frais ou secs, de pépites etc. Bon ben moi j'aime les deux, alors autant faire un petit mariage ! (plus d'infos sur la vraie... [Lire la suite]
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28 avril 2011

• Les macarons décorés •

    Au menu de Crescendoll, ce soir... Les macarons décorés. Pour la recette, ici j'en ai fait des roses pâle, fourrés avec une ganache framboise et chocolat blanc. Comme toute recette de macarons, c'est long, mais comptez en plus une bonne demi-heure pour la décoration !   Ingredients Ganache : 100gr de framboises congelées100gr de crème fraîche semi épaisse200gr de chocolat blanc (1 tablette de chocolat à pâtisserie)   Coques : 150gr de sucre glace150gr de poudre... [Lire la suite]