20 novembre 2011

• Petites crèmes au Nutella •

 Au menu de Crescendoll, ce soir... Des petites crèmes au Nutella !!! J'ai découvert cette recette grâce à la maman de mon chéri qui me l'a fait 2 fois, avec une petite variante la 2eme fois (avec un fond de caramel au beurre salé...!!). J'ai plus qu'adoré les 2 fois, je lui ai donc demandé la recette et la voici ! Merci beaucoup pour la recette Hélène !La préparation se fait en maximum 10 minutes, il faut juste penser à 2h30 de réfrigération mais cette recette est un vrai jeu d'enfant, et elle est DELICIEUSE !!   ... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

• Breizhettes (ou chouquettes aux éclats caramel au beurre salé) •

Au menu de Crescendoll, ce soir... Des Breizhettes ! Une variante des chouquettes et donc de la pâte à choux, qui rendent les petits choux ultra fondants (plus que des chouquettes traditionnelles), avec ce délicieux goût de caramel au beurre salé. J'ai testé ça comme ça car l'idée m'a traversé l'esprit, je ne m'attendais pas à une aussi bonne surprise !   Ingrédients (pour 50-60 Breizhettes) : • ¼ de litre d'eau• 100 g de beurre• 150 g de farine• 4 œufs• 1 CàS de sucre en... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

• Chouquettes •

Au menu de Crescendoll, ce soir... Des ptites chouquettes ! Une variante ultra simple de la pâte à choux, qui fait plaisir à tout le monde !    Ingrédients (pour 50-60 chouquettes) : • ¼ de litre d'eau• 100 g de beurre• 150 g de farine• 4 œufs• 1 CàS de sucre en poudre• 1 pincée de sel• 1 cuillère à café d’arôme vanille Finition :• Du sucre en petites perles (si vous avez des grosses perles de sucre pour faire des gaufres de Liège, ça ira : écrasez-les au pilon par exemple pour... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

• La pâte à choux •

    Cette recette est en train d'être refaite ! Depuis la toute première fois où je l'avais notée, je l'ai beaucoup retravaillée et j'ai pu constater que d'autres techniques étaient bien plus pratiques :) A très bientôt pour cet article tout neuf !! Ingrédients :   Procédure :   • Des religieuses• Des éclairs• Des chouquettes• Des Breizhettes (chouquettes aux éclats de caramel au beurre salé)• Des choux tout simplement• Des gougères (en enlevant la... [Lire la suite]