20 novembre 2011

• Petites crèmes au Nutella •

 Au menu de Crescendoll, ce soir... Des petites crèmes au Nutella !!! J'ai découvert cette recette grâce à la maman de mon chéri qui me l'a fait 2 fois, avec une petite variante la 2eme fois (avec un fond de caramel au beurre salé...!!). J'ai plus qu'adoré les 2 fois, je lui ai donc demandé la recette et la voici ! Merci beaucoup pour la recette Hélène !La préparation se fait en maximum 10 minutes, il faut juste penser à 2h30 de réfrigération mais cette recette est un vrai jeu d'enfant, et elle est DELICIEUSE !!   ... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

• Praliné feuilleté •

      Au menu de Crescendoll, ce soir... Du praliné feuilleté : DE LA GOURMANDISE A L’ETAT PUR !!!!! Sur les photos, il s'agit des petites bouchées au chocolat en forme de coeurs, étoiles etc... Et sur la seconde il s'agit du disque qui garnit un mini-brownie. Il s'agit tout simplement d'une préparation au chocolat au lait praliné, croustillante à souhait grâce aux Gavottes bretonnes, que l'on peut décliner de mille façons. Je m'en sers pour faire une couche croustillante dans des gâteaux comme le trianon... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

• Duo de truffes •

Truffes au chocolat vanillées et Truffes aux biscuits roses de Reims fourrées à la pâte d’amande : Ingrédients (pour une 50aine de truffes au total) :   - 250 g de chocolat noir pâtissier- 125 g de beurre- 2 jaunes d'œufs- 1 sachetet de sucre vanillé- 125 g de sucre glace vanillé (ou normal)- du cacao en poudre non sucré- 2 biscuits roses de Reims (ou de la poudre de noix de coco à défaut !)- de la pâte d’amande   Procédure : Séparez les carrés de chocolat et coupez le beurre en petits cubes. Mettez le... [Lire la suite]
08 août 2011

• Macarons à la mûre •

  Ingrédients Pour les coques Voici la base habituelle que je tire du site http://www.puregourmandise.com/ :   ·         Blancs d'œufs : 3 ·         Sucre glace : 210 g ·         Poudre d'amande : 125 g ·         Sucre en poudre : 30 g ·         Colorants noir, bleu et rouge. Pour la garniture : ... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

• Macarons Bretons •

Au menu de Crescendoll, ce soir... Des Macarons Bretons (des Breizharons ? Des Macabretons ?) Bref : voici deux recettes de Macarons : - Les Macarons au caramel au beurre salé- Les Macarons à la ganache de caramel au beurre salé/chocolat blanc.    Ingrédients Pour les coques Voici la base que je tire du site http://www.puregourmandise.com/ , je le revendique et je suis fière de vous partager cette recette qui m’a fait dégager en 2 temps 3 mouvements mon ancienne recette à base de sirop de sucre. Je l’ai... [Lire la suite]
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01 mai 2011

• Les Pim's Maison de Crescendoll •

     Au menu de Crescendoll, ce soir... Des Pim's maison, fourrés à la cerise, nappés de chocolat blanc ou de double chocolat noir ! Et là je vous avoue que je suis fière de ma recette ! J'en avais trouvé une sur le net il y a un moment, et oui ok c'était pas mauvais, mais le rendu visuel n'était pas du tout ce que l'on attendait d'un Pim's, et la texture en bouche non plus. La confiture se mélangeait au chocolat blanc, ça donnait une couverture toute brouillon... Et comme je préfère manger mes créations avec... [Lire la suite]
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28 avril 2011

• Les macarons décorés •

    Au menu de Crescendoll, ce soir... Les macarons décorés. Pour la recette, ici j'en ai fait des roses pâle, fourrés avec une ganache framboise et chocolat blanc. Comme toute recette de macarons, c'est long, mais comptez en plus une bonne demi-heure pour la décoration !   Ingredients Ganache : 100gr de framboises congelées100gr de crème fraîche semi épaisse200gr de chocolat blanc (1 tablette de chocolat à pâtisserie)   Coques : 150gr de sucre glace150gr de poudre... [Lire la suite]