2012

  • Salé • • Blanquette de Poulet aux Asperges fraîches • Cake aux légumes et trois fromages • Cake de régime moelleux aux poireaux et "lardons" de volaille • Charlottes aux Asperges fraîches • Chili con Carne rapide  • Cordons bleus diététiques • Courge spaghetti à la Bolognaise • Cupcakes de courgette, coeur coulant de Vache qui Rit • Gratin de chou-fleur au camembert  • Mijoté de bœuf aux poireaux et pommes au four  • Papillotes de Cabillaud au piment d'Espelette, sauce Coriandre & Echalote •... [Lire la suite]

       Au menu de Crescendoll, ce soir... Une petite recette de saison pour m'excuser de ce silence radio !!! Et oui je suis en pleine formation, et ce pour 8 mois. Alors je me fais plus rare aux fourneaux, ou alors si j'ai le temps de cuisiner/pâtisser, ben je n'ai pas le temps d'écrire et publier mes recettes :( MAIS j'ai noté plusieurs brouillons que je n'ai plus qu'à mettre au propre, et je compte bien me rattraper ! Ca m'a énormément manqué de ne plus publier ici, mais le retour à la vie parisienne est... [Lire la suite]

  Au menu de Crescendoll, ce soir... Un gâteau décoré (ou "cake design" comme on dit), fait pour les 25 ans de mon meilleur ami. Il est composé d'une génoise vanillée, fourrée d'une mousse-ganache au chocolat et d'une plaque de praliné feuilleté, recouvert d'une pâte à sucre colorée et sculptée. Ce gâteau a malheureusement eu un triste destin car l'ami en question a été très très très malade le WE de son anniversaire, et le repas a été annulé :-( Il a quand même pu le voir le lendemain mais le pauvre était trop mal pour... [Lire la suite]

Ingrédients (pour une vingtaine de rouleaux) : 1 paquet de vermicelles de riz Des galettes de riz Du soja frais Un bouquet de menthe Un bouquet de coriandre Une bonne poignée de cacahuètes 2 paquets de bâtonnets de poulet Des crevettes roses De la ciboule De la laitue ½ concombre Un grand saladier d’eau chaude Un torchon HUMIDE par personne qui roule ! ^^   Procédure : Avant de commencer à rouler, il est important de bien tout préparer, que vous n’ayez pas besoin de vous relever toutes les 2... [Lire la suite]

   Au menu de Crescendoll, ce soir... Du tiramisu à la framboise et aux biscuits Roses de Reims !!! Un dessert frais et léger dont je dois quasiment tout le mérite à Albarock car la recette de la base du Tiramisu (la crème quoi) est 100% de lui (tirée de sa recette du tiramisu à la fraise et aux céréales), ainsi que la façon de décorer une verrine avec un trait de chocolat. Après avec cette crème, on fait un peu ce qu'on veut, donc voici ma façon à moi de faire un tiramisu à la Framboise !!! Si vous avez un peu... [Lire la suite]

    Au menu de Crescendoll, ce soir... Un petit café gourmand pour finir un repas !!! Cet article n'est pas là pour donner une recette toute faite de café gourmand, mais pour vous y faire penser pour vos prochains invités ! En plus d'être bien sympa à déguster, ceux qui aiment la déco et se lâcher sur la présentation de plats peuvent se faire plaisir. Car c'est exactement mon cas (j'ai limite autant de plaisir à décorer une assiette qu'à cuisiner xD), et j'en ai profité pour décorer mes assiettes de chocolat à l'avance... [Lire la suite]

 Au menu de Crescendoll ce soir... Des rochers coco !! Une petite recette vraiment rapide, moelleuse et savoureuse ! J'en ai fait plusieurs fois pour enfin arriver à ces proportions dont je suis satisfaite alors j'espère que cela vous plaira !!! Ingrédients (pour une quinzaine de petits rochers) : 50g de sucre glace 100g de sucre blond de canne 200g de noix de coco râpée 20 g de farine 2 blancs d’œuf 1 œuf complet Procédure : ATTENTION, cette recette est ultra simple et rapide MAIS il est essentiel de... [Lire la suite]

 Au menu de Crescendoll, ce soir... Un cake marbré choco/pistache suuuuuuper moelleux, qui se conserve très bien, et qui est vraiment délicieux ! Les jours suivants, un petit coup de micro-onde ou de four pour le tiédir, il est bon comme à la sortie du four avec ce délicieux parfum qui s'en dégage !! Et oui, j'avais envie de deux choses : d'utiliser mes pistaches en poudre qui me font de l'oeil depuis Noël (j'en avais pris pour faire des chocolats à offrir), et de faire un cake marbré car je n'en avais jamais fait de ma vie,... [Lire la suite]

   Au menu de Crescendoll, ce soir... Des minis palmitos au Nutella !! En me baladant dans le rayon des livres de recettes, je cherchais une idée d'un truc sympa et rapide à faire pour le jour même, pour la fête de ma filleule. Là je vois un petit livre avec uniquement des recettes au Nutella, bingo ! Je tombe sur cette recette qui me fait de l'oeil, mais ce que je lis ne me plait pas trop trop ! Déjà ils conseillent de prendre un rouleau de pâte feuilletée, je me dis "euh ouais, mais si je fais mes palmiers dans une... [Lire la suite]

Au menu de Crescendoll ce soir... Un chili con carne ! Un grand classique qui demande très peu de temps devant les fourneaux, et qui vous régalera ! La photo n'est pas glamour, j'ai pas pensé à photographier les assiettes dressées avec le riz mais bon, ce sera pour une prochaine fois ! xD Bon appétit ! Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 500 g de bœuf haché- 500 g de haricots rouges en boîte (= 1 grosse boîte)- Un peu de beurre- Un trait d’huile d’olive- 2 oignons- 1 petite boîte de maïs- 1 bonne CàC. rase de piment... [Lire la suite]