13 novembre 2011

• Verrines Perles du Japon, avocat et saumon •

 Au menu de Crescendoll ce soir, des verrines au Perles du Japon, purée d'avocat au piment d'Espelette, fromage blanc à l'aneth et saumon. Une entrée très fraîche et légère qui m'a été inspirée par une amie, Anaïs, elle l'avait faite sans l'avocat et avec de la crevette à la place du saumon, et d'ailleurs c'est une variante que vous pouvez faire car c'était une super association ! En plus, la maman de mon chéri m'a offert tout un assortiment de verrines pour mes 25 ans, j'avais trop envie de les utiliser xD Les Perles du... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

• La pâte à choux •

    Cette recette est en train d'être refaite ! Depuis la toute première fois où je l'avais notée, je l'ai beaucoup retravaillée et j'ai pu constater que d'autres techniques étaient bien plus pratiques :) A très bientôt pour cet article tout neuf !! Ingrédients :   Procédure :   • Des religieuses• Des éclairs• Des chouquettes• Des Breizhettes (chouquettes aux éclats de caramel au beurre salé)• Des choux tout simplement• Des gougères (en enlevant la... [Lire la suite]